Thực đơn ăn uống cho bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ

Hiện nay, có khoảng 20 – 30% người dân Việt Nam mắc bệnh gan nhiễm mỡ và con số này không ngừng tăng qua từng năm. Căn bệnh này thường gặp ở những người lười vận động và thường xuyên sử dụng các chất kích thích như rượu, bia,…Trong bài viết dưới đây, Ý An sẽ gửi đến bạn đọc những loại thực phẩm nên và không nên dùng với người bị gan nhiễm mỡ. Đồng thời, cung cấp các đáp án tham khảo cho bạn về câu hỏi: gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

I. Gan nhiễm mỡ là bệnh gì?

Gan nhiễm mỡ xảy ra khi lượng mỡ tích tụ trong gan lớn hơn 5% trọng lượng của gan. Đây là căn bệnh tương đối phổ biến trong cuộc sống hiện đại, thậm chí bệnh gan nhiễm mỡ có thể phát triển thành xơ gan, ung thư gan. Nguyên nhân chính dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ là do chế độ ăn uống và thói quen sinh hoạt không khoa học.

II. Những thực phẩm nên tránh đối với người bị gan nhiễm mỡ

Mục đích của việc điều trị gan nhiễm mỡ là làm giảm hàm lượng mỡ ở trong gan. Vậy người bị gan nhiễm mỡ nên tránh sử dụng những loại thực phẩm dưới đây:

1. Hạn chế sử dụng chất béo, mỡ động vật

Mỡ động vật sau khi được dung nạp vào cơ thể sẽ bài tiết ra ngoài ở gan. Do đó, nếu ăn quá nhiều mỡ động vật sẽ tạo gánh nặng cho gan. Khi gan không thể bài tiết mỡ sẽ dẫn đến tích tụ và gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ. Chính vì vậy, bạn nên thay thế mỡ động vật bằng các loại dầu thực vật nguyên chất.

2. Tránh ăn những loại thực phẩm giàu cholesterol

Nội tạng động vật, lòng đỏ trứng gà,…đều có hàm lượng cholesterol cao. Vì vậy, việc giảm tiêu thụ các loại thức ăn này sẽ giúp giảm lượng chất béo trong gan.

3. Hạn chế ăn thịt đỏ

Sử dụng nhiều thịt đỏ có thể sẽ khiến bệnh gan nhiễm mỡ trở nên trầm trọng hơn.

4. Không nên ăn quá nhiều các loại hoa quả có hàm lượng fructose cao

Hàm lượng đường cao trong thức ăn là nguyên nhân chính gây ra các bệnh như béo phì, tiểu đường, gan nhiễm mỡ. Fructose do gan chuyển hóa, do đó việc hạn chế các loại trái cây có lượng fructose cao sẽ giúp giảm gánh nặng cho gan và phòng tránh bệnh gan nhiễm mỡ hiệu quả.

5. Kiêng gia vị cay nóng

Trong thực đơn của bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ, cần hạn chế hết sức có thể đồ ăn cay nóng vì chúng sẽ làm suy giảm chức năng gan, khiến gan không thể bài tiết chất béo.

6. Tránh sử dụng các chất kích thích, đồ uống chứa cồn

Đây là nhóm thực phẩm tuyệt đối không được sử dụng với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Uống rượu bia và các loại đồ uống có cồn khác sẽ thúc đẩy quá trình chuyển từ gan nhiễm mỡ thành xơ gan thậm chí là ung thư gan nhanh chóng hơn. Các chất độc hại từ rượu bia nếu không được đào thải sẽ rất nguy hại cho gan.

III. Những loại thực phẩm tốt cho người mắc bệnh gan nhiễm mỡ

1. Ngô

Ngô là loại thực phẩm rất tốt cho người bị gan nhiễm mỡ. Trong ngô có chứa nhiều axit béo không no và làm thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo. Do đó, bạn có thể dùng bột ngô để nấu cháo ăn hàng ngày.

2. Rau cần

Rau cần có công dụng làm mát gan và hạ hàm lượng cholesterol trong máu, giúp thúc đẩy quá trình bài tiết cũng như làm sạch huyết dịch.

3. Nấm hương

Trong nấm hương có nhiều hoạt chất có công dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu và gan. Vì vậy, bạn nên bổ sung nấm hương vào bữa ăn hàng ngày để phòng ngừa bệnh gan nhiễm mỡ.

4. Đông trùng hạ thảo

Các chuyên gia y tế đã phát hiện chiết xuất lên men của đông trùng hạ thảo, tùy theo liều sử dụng sẽ có hiệu quả điều chỉnh các gIen liên quan đến quá trình tích tụ mỡ. Chiết xuất đông trùng hạ thảo cũng có thể kích hoạt quá trình oxy hóa axit béo – là quá trình trong đó axit béo bị phá vỡ và được chuyển hóa thành năng lượng.

Các chuyên gia kết luận rằng chiết xuất loại đông trùng hạ thảo C. militaris lên men có thể được dùng để điều trị bệnh gan nhiễm mỡ nhờ khả năng ngăn ngừa sự tích tụ mỡ ở gan.

Hy vọng bài viết trên đây của KaKaFast.com, về thực đơn cho người bị bệnh gan nhiễm mỡ sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích. Bên cạnh việc có một chế độ ăn uống khoa học, hợp lý bạn nên tích cực tham gia các hoạt động thể dục thể thao để năng cao sức đề kháng và tăng chuyển hóa của gan. 

Mọi thắc mắc xin liên hệ dongtrunghathaoyan.com để biết thêm thông tin chi tiết về đông trùng hạ thảo hoặc các sản phẩm rượu đông trùng hạ thảo bạn nhé!